HOT ! 【特注・プロ仕様】業務用 厚手 純銅製片口鍋 打ち出し 内径18cm 760g nds-009_lineup.jpg

nds-009_lineup.jpg。中村銅器製作所 銅行平鍋 18cm 銅製 雪平鍋 片手鍋 日本製。size-ihkf18.jpg。【希少・特注品】プロ仕様 職人手打ち 純銅製 片口鍋厨房設備整理のため出品いたします。　銅は熱伝導率が極めて高く、熱が均一に伝わるため、ソース作り、ジャムの煮込み、カスタード、また和食での練りものや繊細な火加減が必要な調理に最適です。注ぎ口（片口）付き: 液体を移し替える際に非常に便利です。一生ものの道具: 磨けば黄金色に輝きますが、現在は使い込まれた深みのある銅の色合い（パティナ）になっています。大きな歪みやへこみはなく、実用には全く問題ありません。【料理好きの方へ：プロが銅鍋を愛用する理由】この鍋は、和食の世界で「梅のシロップ煮」などを鮮やかな緑色に仕上げるために欠かせない道具です。実はこの効果、ご家庭でのジャム作りやスイーツ作りにも最適です。＊フルーツのコンポート: 果実の色をくすませず、美しく煮上げることができます。18cmというサイズは、ご家庭のコンロでも扱いやすく、出し入れもスムーズです。Vita Craft（ビタクラフト） Nシリーズ 片手鍋 18cm No.7142 容量2.8L。こちらは一般向けの製品ではなく、板厚があり非常に堅牢な業務用特注仕様の銅鍋です。。日本製黒打ち三徳、磨き菜切り包丁セット１２P　Aセット。■商品の特徴特注の厚手仕様: 760gとしっかりとした重量感があり、安定した調理が可能です。JCM アイススライサー JCM-IS。銀三 295mm タコ引包丁 堺刃物 和包丁 刺身包丁 蛸引。頑丈なハンドル: 太めの銅板をリベットで強固に固定しており、プロのハードな現場に耐える構造です。うみ！ タッパーウェア レインボークッカー 17cm 片手鍋。堺孝行　黒影　剣型牛刀190mm 皇赤柄。■サイズ（実測値）内寸: 直径 18cm / 高さ 10cm外寸: 直径 19.5cm / 高さ 12cm重量: 760g最大幅（注ぎ口含む）: 約23.5cm■状態業務用として実戦投入されていたため、表面の変色、微細な傷、緑青（ろくしょう）の跡などがございます。純銀製 ジョージジェンセン エコーン バター ナイフ 2本。Pinky様 161◆DANKS 中型22cm 両手鍋　赤いホーロー　鍋　蓋付。※銅製品特有の性質、および中古品であることをご理解いただける方のみご購入をお願いいたします。アサヒ軽金属　ゼロ活力 圧力鍋 5.5L ガラス蓋 付き。スウェーデン製 SKEPPSHULT 鋳鉄フライパン セット。これは銅イオンが植物の緑色（クロロフィル）を安定させる性質を持っているためで、プロの間では「色止め」の技法として知られています。Ｔ－ｆａｌインジニオ・ネオＩＨステンレス・エモーション セット９。ストウブ　STAUB ベビーウォック　カンパーニュ　鍋　16cm。＊イチゴやベリーのジャム: 驚くほど鮮やかで宝石のような赤色に仕上がります。激レア　ドラゴンボール こおりっこ　1987製。堺孝行 青二鋼 牛刀 210mm。＊卵白の泡立て（メレンゲ）: 銅のボウルと同様、非常にキメ細かく安定したメレンゲが作れます。10672鏡面仕上げ出刃包丁 8寸 刺身包丁 本出刃 黒檀黒水牛角白三本巻八角柄。【staub : 新品・未使用】ピコ・ココット オポール 23cm チェリー。煮物だけでなく、ソースパンとしても、一生ものの「育てる道具」としてキッチンに迎えてみませんか？＃銅鍋#色止め #ジャム作り #コンフィチュール